Recette de la soupe froide de carottes, oranges et tomates

Recette de la soupe froide

de carottes, oranges et tomates

pour 4/5 personnes

                                                 

Ingrédients :
- 650 g de carottes
- 2 tomates bien mûres
- 3 oranges non traitées
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique
- sel, poivre
- eau (facultatif)

                                                      
Épluchez, coupez en rondelles, lavez et cuisez les carottes à la vapeur.

Pelez à vif les oranges et levez les suprêmes des agrumes, en prenant bien soin d'enlever les pépins.

Pelez les tomates

Mixez les carottes, les suprêmes des oranges, les tomates et l'échalote, le vinaigre et un ou deux verre(s) d'eau (pour liquéfier un peu le produit)

Ajoutez le sel et poivre à votre convenance

Servir très frais