mardi 5 décembre 2017

Velouté de butternut aux noisettes

Velouté de butternut aux noisettes
pour 6 personnes

 

Ingrédients :

  • 1 butternut (ou doubeurre)
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c. à soupe de crème fraîche (facultative)
  • sel/poivre
  • 2/3 poignées de noisettes



  • Lavez, épluchez et coupez le butternut en gros cubes, avec un bon couteau de service.
  • Pelez et coupez grossièrement l'oignon
  • Mettez le tout dans un grand faitout
  • Émiettez le cube de bouillon de volaille
  • Recouvrez d'eau (juste au dessus des légumes)
  • Laissez cuire à feu moyen. 
  • Arrêtez la cuisson lorsque vous pouvez enfoncer facilement la lame d'un couteau dans le butternut
  • Mixez
  • Ajoutez la cannelle
  • Ajoutez selon vos goûts le sel, poivre

  • Préchauffez le four à 200°
  • Déposez les noisettes entières sur la plaque du four
  • Enfournez 8/9 minutes
  • Vos noisettes sont torréfiées !
  • Frottez-les dans un torchon pour enlever la peau qui est amère
  • Coupez-les en deux 



  • Présentez le velouté dans une soupière (original non ?)
  • Présentez les noisettes dans un petit  récipient avec une petite cuillère (elles vont faire office de croûtons).




samedi 25 novembre 2017

Recette de la Tartiflette de la Bull'à'Moa

Recette de la Tartiflette de la Bull'à'Moa
celle de l'Est et du Sud-Ouest de l'hexagone
Pour 8/10 personnes


Cette recette moderne s'inspire d'un plat traditionnel appelé « la péla » : un gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée péla (pelle) en arpitan. Elle a été mise au point dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon, comme le confirme d'ailleurs Christian Millau (Guide Gault-Millau) dans son Dictionnaire amoureux de la gastronomie.
Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en patois savoyard, tartiflâ, terme qu'on trouve aussi en provençal tartifle.
Les Savoyards n'ont entendu parler de la tartiflette que lorsqu'elle est arrivée sur les menus des restaurants dans les stations de sports d'hiver, véhiculant une image de convivialité, d'authenticité et de terroir de la montagne. Aujourd'hui, les Savoyards se la sont appropriée et ont multiplié les variantes.
La tartiflette est également un plat de la cuisine valdôtaine, diffusée dans la haute Vallée d'Aoste.

Ingrédients :
- 2 kg de pommes de terre
- 6 oignons
- 250 g de lardon fumé
- 250 g de gésiers de canard ou de volaille
- 2 cuillères de crème fraîche (facultatif)
- 1 1/2 Reblochon
- beurre doux ou graisse d'oie
Épluchez les pommes de terre, lavez-les
Faites-les cuire à la vapeur (environ 12 minutes en cocotte minute)
Laissez-les refroidir afin de les couper en lamelles.

Émincez les oignons
Faites-les revenir dans du gras (beurre ou graisse)... ils doivent être fondants
Ajoutez-y les lardons
Dégraissez les gésiers et ajoutez-les au mélange oignons et lardons

Disposez dans un grand plat à gratin :
une couche de pommes de terre
une couche du mélange oignons, lardons et gésiers
une couche de pommes de terre
répartir les 2 cuillères de crème fraîche sur l'ensemble des pommes de terre

Coupez un reblochon et demi dans le sens de l'épaisseur et déposez-les sur les pommes de terre.

Enfournez 20 minutes à 220°C

Servez avec de la salade et pourquoi pas de la mâche nantaise  ?!




jeudi 16 novembre 2017

FOIRE AUX JOUETS, JEUX, LIVRES... SOLIDAIRE !

FOIRE AUX JOUETS, LIVRES... SOLIDAIRE !

Un grand choix... à tout petit prix 
Les bénévoles vous attendent et comptent sur vous !!!

- Stand 1er âge
- Stand "garçons"
-Stand "filles"
- Stand bois
- Stand jeux de société, puzzles
-Stand jeux d'activité
- Stand vidéo/musique
...
- Stand livres pour adultes et enfants :
- Romans
-Biographies
- Policiers
- Historiques
- Revues
- Jeunesse
...

vendredi 23 juin 2017

Recette de cookies aux noix et plus

Recette de cookies aux noix et plus



Ingrédients :
  • 120 g de beurre doux ramolli
  • 180 g de sucre roux ou sucre vanillé maison
  • 220 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café de levure
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe 1/2 de rhum brun antillais
  • 100 g de mélange graines de chef : dès de figues, raisins et éclats de noix de chez SUN
  • 80 g de cranberries du Quebec de chez Frut Sy
  • 60 g d'éclats de noisettes


  Deux techniques : au robot avec feuille ou avec vos mains... A vous de choisir !
  • Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
  • Ajoutez l'oeuf.
  • Ajoutez la farine, la levure et le sel.
  • Ajoutez le rhum.
  • Ajoutez les dès de figues, raisins, noix, noisettes et cranberries
  • Remuez délicatement.

  • Mettre l'appareil au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Préchauffez le four à 145°C.

  • Sur une plaque silicone faire des petites boules.
  • Enfournez 20 minutes à 145°C.
  • Sortez la grille du four.
  • Laissez refroidir au moins 30 minutes.



samedi 17 juin 2017

Recette de la tarte aux mirabelles

Recette de la tarte aux mirabelles
Pour 8 personnes


 Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce (ou maison si vous avez du temps)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 800 gr de mirabelles ou un sachet de Mirabelles en oreillons surgelées de chez Picard


Préchauffez le four à 200°C

Etalez la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte







Dans un bol, mélangez 4 cuillères (à soupe) de farine et 4 de sucre



Déposez le mélange farine/sucre sur la pâte et répartissez bien


Coupez en deux les mirabelles et enlevez les noyaux


Disposez les mirabelles sur le mélange farine/sucre


Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre sur l'ensemble des fruits


Enfournez 40/45 minutes à 200°C




A noter que j'ai perdu des kilos en mangeant des pâtisseries...
Attention : pas tous les jours... et qu'une seule part !

Recette du poulet du soleil épicé

RECETTE DU POULET DU SOLEIL ÉPICÉ
(pour 6 personnes)


Ingrédients :
- 6 blancs de poulet
- 4 tomates
- 2 citrons verts
- 2 oignons
- 2 petites gousses d'ail 
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de curry (ou + selon goût)
- sel, poivre

Pelez, épépinez et concassez les tomates. Mélangez avec l'ail (préalablement râpé), l'oignon ciselé, le gingembre, le jus de citron vert et le curry.

Coupez le poulet en fines lanières. Ajoutez la marinade précédente et laissez poser 1/2 journée.

Versez le tout dans une cocotte. Ajoutez le lait de coco. 

Munissez vous d'un bon couteau et coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines. Ajouter les graines au mélange.

Salez, poivrez

Faites mijoter pendant 20 minutes à feu doux et à découvert.

C'est prêt !



Accompagnez avec du riz et des poivrons grillés au vinaigre (revenus à la poêle avec un peu d'ail)






jeudi 18 mai 2017

Broc en Sèvre 2017 - Vide-greniers et Bourse aux vélos

Vide-greniers solidaire
Broc en Sèvres
et
Bourse aux vélos
Dimanche 11 juin 2017
  • Emplacement : 12€
  • Dimension emplacement : 5m x 3m avec véhicule
  • Nombre d'exposants : 120
  • Inscription : brocensevre@gmail.com ou 06.19.84.97.67.
  • Bar et restauration
  • Animations musicales



Venez nombreux... Merci pour les enfants soutenus par les associations !


mardi 4 avril 2017

Crème au chocolat

Crème au chocolat
pour 6/8 personnes


Ingrédients :

  • 100 g de cacao non sucré 
  • 100 g de fécule de pommes de terre ou Maïzena
  • 200 g de sucre
  • 2 litres de lait entier
  • 4 jaunes d'oeuf


Dans un saladier :

  • Versez le cacao, la fécule de pommes de terre, le sucre
  • Ajoutez du lait froid petit à petit à l'aide d'un fouet
  • Stoppez lorsque le mélange est bien homogène et légèrement liquide
  • Ajoutez les jaunes d'oeuf
  • Mélangez


Dans une petite marmite :

  • Portez le reste du lait à ébullition
  • Versez la préparation précédente - ne cessez jamais de remuer
  • Portez à ébullition et stoppez la cuisson
  • Laissez refroidir


Que faire avec les blancs d'oeuf ? Des meringues biensûr !

dimanche 19 mars 2017

Laval virtual 2017

Laval virtual 2017

Les Laval Virtual Days sont une opportunité unique de découvrir la Réalité Virtuelle/Réalité Augmentée


Salle Polyvalente
Place de Hercé
53000 LAVAL



JOURNÉES GRAND PUBLIC
  • SAMEDI 25 MARS  :10H - 18H
  • DIMANCHE 26 MARS :10H - 18H

Billetterie sur place ou à l'Office de Tourisme de Laval
Découvrez les Nouvelles Technologies et les innovations du Virtuel autour d'animations surprenantes pour toute la famille. 
Tarif 1 jour : 7€
Tarif Réduit (demandeurs d'emploi, étudiants, -18 ans) : 5€ 
UN JUSTIFICATIF SERA DEMANDÉ.
Tarif 2 jours : 10€
Tarif Réduit (demandeurs d'emploi, étudiants, -18 ans) : 7€ 
UN JUSTIFICATIF SERA DEMANDÉ.
Gratuit pour les moins de 5 ans.


vendredi 17 mars 2017

BaraKàLivres - Vente solidaire

Barakàlivres

Vente de livres solidaire
les 18 et 19 mars 2017

Les associations "les Amis des Enfants du Monde" et "Juley, Enfants du Ladakh" organisent une GRANDE foire aux livres aux profits des enfants défavorisés.

Un grand choix de livres à petits prix... Venez nombreux !!!

  • Romans
  • Polars & Thrillers
  • Biographies & Mémoires
  • Culture & Société
  • Beaux livres
  • Bandes dessinées
  • Jeunesse
  • ...
Nouveau lieu (plus spacieux)  : 

Gymnase Château Nord - 18, allée de Provence - 44400 Rezé
Samedi  18 mars 2016 : de 15 h à 19 h
Dimanche 19 mars 2016 : de 10 h 18 h

Tramway : Balinière ou Château de Rezé


MERCI POUR LES ENFANTS !!!

mercredi 8 mars 2017

Recette de pommes pour l'apéro

Des pommes pour l'apéro

(pour 8 personnes)


Matériel :

  • Un pèle pomme
  • Un four
  • Un minuteur


Ingrédients :

  • 8 pommes à chair fermes

  • Préchauffez le four à 125°
  • Épluchez, évidez, coupez les pommes à l'aide du pèle-pomme
  • Disposez les tranches de pommes sur les grilles du four et feuille de cuisson
  • Enfournez 1 H 30 / 1 H 45 à 125° (retournez les tranches de pomme à mi-cuisson)
  • Ouvrez le four toutes les 15 minutes pendant 30 secondes




mercredi 1 mars 2017

L'écoute des pleurs des bébés

L'écoute des pleurs des bébés
Conférence-Débat


Par notre vécu, les pleurs des bébés peuvent nous mettre à mal ou nous posent questions. L'outil principal de communication de nos enfants sont les pleurs...  mais que veulent-ils nous dire ?

Une soirée débat est organisée à Orvault le samedi 25 mars 2017 :



VENEZ NOMBREUX !

jeudi 23 février 2017

Enfant tyran et autorité

Enfant tyran et autorité
Quelques conseils

Illustration Nathalie Jomard (quel talent !)

« Moi, Moi, Moi » ! Dans la rue, au travail, en couple ou en famille... ils agissent en fonction de leur seul bon vouloir, et font comme-ci l'autre, les autres, n'existaient pas. Qui sont ces adultes égoïstes, aux personnalités tyranniques ? D'anciens enfants rois, affirme le psychologue Didier Pleux qui a étudié ce nouveau phénomène dans son dernier ouvrage De l’adulte roi à l’adulte tyran de Didier Pleux (Odile Jacob, 2012).



Il a des rapports conflictuels avec son entourage, ne supporte aucune contrainte, impose son diktat à toute la famille... Bref, il est devenu un petit tyran. Pour rétablir l'autorité, mieux vaut lire les conseils de Didier Pleux, psychologue.

A quoi reconnaît-on un enfant roi ?
L'enfant roi dicte sa loi à ses parents qui ne l'ont jamais contraint à quoi que soit. Il est tyrannique et impose ses exigences à tout le monde. Il a tellement pris goût à son pouvoir qu'il n'a plus aucun respect pour personne et la recherche de son unique plaisir l'entraîne à nier l'autre. Il est devenu omnipotent.
Un enfant gâté risque t-il de devenir un enfant tyran ?
Pas forcément. Un enfant gâté a beaucoup reçu, mais on ne l'a pas forcément laissé prendre le pouvoir. Certains enfants sont privilégiés, matériellement et affectivement, mais ont appris à vivre avec les autres. Ils grandissent avec des cadres et des limites clairement posés.
N'est-il pas trop tard pour rétablir l'autorité ?
Plus on attend, plus c'est difficile. Mais l'enfant " tyran "  n'est pas heureux malgré son pouvoir. Il est aussi plus vulnérable, car il n'a pas acquis le principe de réalité. N'ayant jamais supporté la contrainte, il vivra très mal son premier chagrin d'amour, risque de tomber plus facilement dans des addictions... S'il n'est jamais trop tard, rétablir l'autorité s'avère extrêmement difficile.
Comment les parents peuvent-ils revenir à l'autorité ?
Pour commencer, ils doivent relativiser ce que la psychologie enseigne. Beaucoup de parents pensent que l'enfant va se construire par étapes, avec la vie. D'autres, que la frustration est synonyme de souffrance... tout ceci est faux.
Ensuite, il faut redéfinir des limites pour que l'enfant se confronte peu à peu à la réalité. Cela signifie qu'il faut inclure des moments d'efforts, d'ennui, d'attente, de services...
Il est du devoir des parents d'être vigilants, de s'interroger sur ce que l'enfant fait pour les autres. Obliger son enfant à aller au bout d'un cycle, lui imposer des contraintes et des frustrations (mettre la table, débarrasser...) relève de l'éducation. Cela passe souvent par une " guerre " au quotidien. Evidemment, ce discours déplaît à beaucoup de parents.
Pourquoi les parents ont-ils oublié de faire leur travail de parent ?
Bien souvent, les parents se laissent gouverner par leurs émotions et par leurs croyances dans la psychologie classique. Peur de traumatiser l'enfant, de ne pas en être aimé, croyance que l'enfant a un développement psycho-affectif quoi qu'il arrive... Les raisons sont multiples.
Avec la psychologie moderne, l'enfant a été mis sur un piédestal. Et certains parents ont remis en cause le principe de frustration. Dans cette mouvance du " tout psy ", l'éducation est devenu le parent pauvre. Là, on parle de faire la vaisselle, de ramasser des noix... Rien de transcendant, des choses simples, du bon sens, la vie en groupe.

Les parents doivent-ils se justifier lorsqu'ils font preuve d'autorité ?
Non. Il faut arrêter la plaidoirie. Les parents ont le droit d'être injustes, de se tromper, de couper momentanément la relation avec leur enfant quand ce dernier est trop pénible. Etre autoritaire ne signifie pas être agressif. Cela signifie s'occuper de son enfant, ne pas le laisser tout seul. Et puis éduquer, ce n'est pas être aimé. Il faut apprendre à accepter le conflit, le désamour parfois.
Le parent ne doit pas se laisser chosifier par son enfant, qui doit comprendre que sa mère n'est pas un lave-linge doublé d'un frigo et d'un portefeuille...
 Que conseillez -vous aux parents ?
Il faut revenir au principe de réalité. Revenir à l'interdit. Certains parents se disent qu'il vaut mieux fumer un joint avec son enfant plutôt qu'il le fasse en cachette. Ils préfèrent héberger le petit copain sous leur toit et fournir les préservatifs que d'imaginer leur fille faire l'amour dans une voiture... Tout devient trop permissif, trop tôt. Pour les enfants, c'est trop facile. Ils ne se construisent pas de cette façon-là.
Marie-Lucie VANLERBERGHE
Pour les enfants les plus jeunes :
Pour les tout-petits, nous ne faisons pas assez attention aux "5 S": surstimulation ( l'enfant est toujours en hyperactivité, pas de temps de "rien".. "surconsommation": d'un jeu, à un goûter, à un dessin animé à une relation, etc... "surprotection": sans nous en rendre compte nous protégeons nos petits, ce qui est normal, mais il apprend aussi qu'il est "seul" et qu'il a toujours raison... "survalorisation": nous avons tendance à trop positiver ce font nos enfants, nous n'évoquons pas assez ce qui doit être amélioré, etc. "surcommunication": les parents parlent trop, alors que c'est le "faire" qui instruit aussi le tout-petit. Bref, à l'école et chez la Nounou, cela va souvent mieux car les enfants ne sont pas "uniques" et et peuvent être stimulés, protégés, valorisés et écoutés "sans qu'ils soient le centre du monde"...
Ce n'est pas la "fusion" qui détruit mais le fait qu'il a appris qu'il était un demi dieu...

N'attendez pas qu'il "prenne conscience" de l'autre, obligez-le!
La PCER d'Ellis est une très bonne psychothérapie pour l'intolérance aux frustrations...
Didier Pleux
De l'enfant roi à l'enfant tyran de Didier Pleux, chez Odile Jacob
De l’adulte roi à l’adulte tyran de Didier Pleux, chez Odile Jacob
Demandez la permission aux enfants, d'Eric Civanyan, en salles le 4 avril 2007
sources : Cliquez ici ou encore ici


vendredi 10 février 2017

Recette des cookies-Yi

Recette des cookies-Yi

28/30 biscuits


Ingrédients :

  • 120 g de beurre doux ramolli
  • 180 g de sucre roux ou sucre vanillé maison
  • 220 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café de levure
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe 1/2 de rhum brun antillais
  • 100 g de mélange graines de courge, cranberries, amandes effilées ou deux sachets de 50 g de mélange tout prêt de chez SUN
  • 140 g de pépites de chocolat noir
  Deux techniques : au robot avec feuille ou avec vos mains... A vous de choisir !

  • Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
  • Ajoutez l'oeuf.
  • Ajoutez la farine, la levure et le sel.
  • Ajoutez le rhum.
  • Ajoutez les deux sachets de chez SUN et les pépites de chocolat.
  • Remuez délicatement.

  • Mettre l'appareil au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Préchauffez le four à 145°C.

  • Sur une plaque silicone faire des petites boules.
  • Enfournez 20 minutes à 145°C.
  • Sortez la grille du four.
  • Laissez refroidir au moins 30 minutes.