vendredi 23 juin 2017

Recette de cookies aux noix et plus

Recette de cookies aux noix et plus



Ingrédients :
  • 120 g de beurre doux ramolli
  • 180 g de sucre roux ou sucre vanillé maison
  • 220 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à café de levure
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe 1/2 de rhum brun antillais
  • 100 g de mélange graines de chef : dès de figues, raisins et éclats de noix de chez SUN
  • 80 g de cranberries du Quebec de chez Frut Sy
  • 60 g d'éclats de noisettes


  Deux techniques : au robot avec feuille ou avec vos mains... A vous de choisir !
  • Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.
  • Ajoutez l'oeuf.
  • Ajoutez la farine, la levure et le sel.
  • Ajoutez le rhum.
  • Ajoutez les dès de figues, raisins, noix, noisettes et cranberries
  • Remuez délicatement.

  • Mettre l'appareil au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Préchauffez le four à 145°C.

  • Sur une plaque silicone faire des petites boules.
  • Enfournez 20 minutes à 145°C.
  • Sortez la grille du four.
  • Laissez refroidir au moins 30 minutes.



samedi 17 juin 2017

Recette de la tarte aux mirabelles

Recette de la tarte aux mirabelles
Pour 8 personnes


 Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée du commerce (ou maison si vous avez du temps)
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 800 gr de mirabelles


Préchauffez le four à 200°C

Etalez la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte







Dans un bol, mélangez 4 cuillères (à soupe) de farine et 4 de sucre



Déposez le mélange farine/sucre sur la pâte et répartissez bien


Coupez en deux les mirabelles et enlevez les noyaux


Disposez les mirabelles sur le mélange farine/sucre


Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre sur l'ensemble des fruits


Enfournez 40/45 minutes à 200°C




A noter que j'ai perdu des kilos en mangeant des pâtisseries...
Attention : pas tous les jours... et qu'une seule part !

Recette du poulet du soleil épicé

RECETTE DU POULET DU SOLEIL ÉPICÉ
(pour 6 personnes)


Ingrédients :
- 6 blancs de poulet
- 4 tomates
- 2 citrons verts
- 2 oignons
- 2 petites gousses d'ail 
- 50 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de curry (ou + selon goût)
- sel, poivre

Pelez, épépinez et concassez les tomates. Mélangez avec l'ail (préalablement râpé), l'oignon ciselé, le gingembre, le jus de citron vert et le curry.

Coupez le poulet en fines lanières. Ajoutez la marinade précédente et laissez poser 1/2 journée.

Versez le tout dans une cocotte. Ajoutez le lait de coco. 

Munissez vous d'un bon couteau et coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de sa longueur. Séparez la gousse en 2 et raclez l'intérieur de cette demi-gousse à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines. Ajouter les graines au mélange.

Salez, poivrez

Faites mijoter pendant 20 minutes à feu doux et à découvert.

C'est prêt !



Accompagnez avec du riz et des poivrons grillés au vinaigre (revenus à la poêle avec un peu d'ail)